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新闻资讯
培训讲座
时间:2017-11-22
主题:现代化在中国的脚步
内容:现代化在中国的脚步 姚洋,北京大学国家发展研究院副院长、教授,美国威斯康星大学农业经济学博士,《经济学(季刊)》主编。主要研究领域:农业经济学、微观经济学等。
时间:2016-11-22
主题:从来佳茗似佳人——中华茶..
内容:讲述了中华茶文化发展史,茶与人类健康,中华茶道,中华茶文化的内涵和基本特征,茶美学的理论体系; 蔡镇楚 中国诗话研究专家、中国文学批评家、唐宋诗词研究专家、中国茶文化研究专家,被誉为“中国诗话第一人”、“东方诗话学的开创者”、“二十世纪中国文学批评九大家”之一、“中华茶祖神农文化的主要奠基人”。他曾受教于钱钟书先生,是中国著名学者,著作等身,又是著名作家与剧作家,湖南省作家协会会员,长篇小说有《白沙溪》(2010年湖南人民出版社)、《出城》(钱钟书《围城》子弟篇,2011年湖南文艺出版社),散文集《书房之梦》,诗文集《石竹山房诗文选》。影视剧本有《黑美人》、《楚台风》、《陈圆圆、《火烧长沙》等。
时间:2016-11-22
主题:歌之咏之:唐宋诗词的演唱..
内容:主要讲述了诗经、唐宋诗歌的谱曲、演唱以及在历史长河过程中的流传,各代文人雅士或帝王对于诗歌的贡献并演唱了《关雎》、《秋风辞》、《伐禅》、《阳关三叠》、《忆江南》、《清平调》等著名诗歌。 杨赛,男,字祝之,1976年生于湖南省湘阴县。文学学士杨赛学硕士、文学博士、音乐学博士后,首席培训师。   现任上海音乐学院教师,上海音乐学院公共基础部主任助理、上海音乐学院志办公室副主任、上海音乐学院仪式音乐研究中心研究员。中国音乐文学学会会员、中国音乐美学学会会员、中国传统音乐学会会员、中国古代文学理论学会会员。上海市音乐家协会会员。
时间:2016-11-22
主题:中国戏曲的现代意义
内容:主要讲述了中国戏曲的现代意义。 中国当代著名戏曲史家、戏剧理论家、文化学者。中国作家协会名誉副主席,全国政协委员。长期致力于中国戏曲史、戏剧理论和中国文化的研究工作,并在戏剧批评、文学创作等诸多领域卓有建树,在海内外学界影响广泛。
小店特色
老汉元宵是流传于太原市南部地区的民间美食,是当地人民春节、元宵节必备的传统佳肴。主要分布区域为太原市小店区、晋源区一带。老汉元宵典型代表了北方元宵的制作工艺流程,在传统技艺的基础上进行了设备的更新,保持了营养价值和口味的前提下,提高了元宵滚制的质量和效率。其价值体现在:一、历史价值:该项目典型地传承了北方传统手工技艺,保留了传统文化的内涵,是中国传统饮食文化的典型代表。二、营养价值:老汉元宵从面到馅,营养价值丰富,芝麻养血,核桃仁补脑,青红丝开胃,玫瑰美容。三、文化价值:民间有过元宵节吃元宵的习俗,老汉元宵是当地最具影响力的民间小吃,深受广大人民群众的喜爱,近年来通过进一步改良,越来越受到太原市民的喜爱。 “文化表现形式的动态过程” 老汉元宵制作原料主要是面和馅。面就是北方的江米(软大米),加工时,用水把米清洗三次后用传统水缸浸泡十余小时,捞出后,放在竹筐里,沥水风干,自然条件放置十余小时,后将泡制好的江米在石碾子上碾压,然后用细罗筛取细粉,如此反复,直至全部变成细粉。通过这种工艺碾制的元宵面未经过高温,分子结构未被破坏,营养保持良好,口感软糯。馅的制作,选取上好的白糖、冰糖、桃仁、花生米(需炒制)、桂花、玫瑰、青红丝、黑芝麻(需炒制)、白芝麻(需炒制)、按照一定的比例配制,倒入熬制好的糖稀,搅拌均匀,倒入专用模具,凝固切大小均匀的小块备用。滚制元宵时,将糖块沾水蘸面,反复四到五次,直至成型。若有小的不合规格大小的元宵,进一步筛选,重复上述工序。      
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